Meses leyendo normas
Semanas con el Codex Alimentarius e ISO 22000 abiertos sólo para entender qué documentos hay que hacer y en qué orden.
Combo digital · 68 archivos Word + Excel · acceso inmediato
Combo POES — Inocuidad Alimentaria
Tu Sistema de Gestión de la Inocuidad Alimentaria (SGIA), completo y listo para implementar. 68 documentos profesionales en español: POES, POE, Plan HACCP, formularios, dashboard de KPIs, checklist de auditoría y guía de 90 días. Basados en Codex Alimentarius e ISO 22000:2018. Abres, personalizas con tu empresa y empiezas a implementar hoy.
- Pago único · acceso inmediato
- Editable en Word y Excel
- Garantía de 7 días (Hotmart)
Construir un SGIA desde cero es caro y agotador.
Cuando armas el sistema documento por documento, el resultado es siempre el mismo: meses de trabajo, archivos sueltos y papeles que no resisten una auditoría.
Procedimientos copiados de internet
Documentos sueltos, de fuentes distintas, sin estructura coherente entre sí ni relación con tu proceso real.
Formularios sin trazabilidad
Registros que no se conectan con ningún procedimiento. A la hora de la auditoría, falta el hilo entre el dato y su POES/POE.
HACCP sin conexión real
Un Plan HACCP que vive aparte, sin diálogo con los POES, los POE ni los formularios que deberían alimentarlo.
Cada documento con otro diseño
Tipografías y formatos distintos en cada archivo: poca profesionalidad frente a auditores y certificadores.
Cientos de horas o miles de dólares
O inviertes semanas de tu tiempo armándolo, o pagas miles de dólares de consultoría externa para tener lo mismo.
Hecho como un sistema, no como una pila de archivos.
El Combo POES entrega los 68 documentos que abrirías Word y Excel para crear desde cero — sólo que ya hechos, conectados entre sí y con identidad visual coherente. Personalizas con los datos de tu empresa e implementas desde el día uno.
Ver todo lo que incluye- Sistema completo, listo desde el día uno — sólo personalizas tus datos
- Cada formulario referencia su POES/POE: trazabilidad inmediata
- Acabado profesional para presentar a auditores y certificadores
Para quién es este combo
Hecho para profesionales que no tienen tiempo que perder
Si trabajas en la industria alimentaria y necesitas un SGIA que funcione desde el día uno — sin reinventar la rueda — este combo es para ti.
Empresas alimentarias
Pequeñas y medianas industrias que necesitan implementar BPM y HACCP de forma estructurada.
Responsables de calidad
Profesionales que tienen que entregar un sistema documentado, completo y técnicamente correcto.
Consultores en inocuidad
Consultores que necesitan plantillas profesionales para acelerar la implementación con sus clientes.
Equipos HACCP
Equipos multidisciplinarios que están construyendo o actualizando su sistema de gestión.
Servicios de alimentación
Restaurantes, catering y cocinas industriales que necesitan estandarizar higiene y manipulación.
Profesionales y estudiantes
Bromatología e ingeniería en alimentos: una base profesional para estudiar, enseñar o aplicar.
Lo que incluye
Todo el sistema en un solo combo
Cada documento está pensado para encajar con los demás. Es un sistema, no una colección suelta de archivos.
8
POES de Saneamiento
Programas de prerrequisitos higiénicos: agua, limpieza, contaminación cruzada, higiene, químicos, salud y plagas.
Word editable17
POE Operacional + Gestión
Recepción, almacenamiento, producción, calibración, capacitación, recall, auditoría, CAPA y mantenimiento.
Word editable38
Formularios Excel
Registros listos para imprimir y completar, formato A4, con tabla zebrada, firmas y referencia a su POES/POE.
Excel · listo para imprimir5
Documentos maestros
Plan HACCP, Manual de BPM, Dashboard de KPIs, Checklist ISO 22000 y Guía de Implementación 90 días.
Word + Excel
68 documentos profesionales · 8 POES + 17 POE + 38 formularios + 5 documentos maestros
Inventario completo
Los 25 procedimientos, uno por uno
8 POES de saneamiento y 17 POE operacionales y de gestión — cada archivo editable, con espacios en blanco para personalizar con tu empresa.
8 POES Saneamiento
POES-01
Inocuidad del agua
POES-02
Limpieza y desinfección
POES-03
Contaminación cruzada
POES-04
Higiene personal y lavado de manos
POES-05
Adulterantes
POES-06
Sustancias químicas
POES-07
Salud del personal
POES-08
Control de plagas
17 POE Operacional + Gestión
POE-01
Recepción y proveedores
POE-02
Almacén y cadena de frío
POE-03
Trazabilidad
POE-04
Producción y envasado
POE-05
Transporte
POE-06
Calibración
POE-07
Capacitación
POE-08
Quejas y recall
POE-09
Validación HACCP
POE-10
Auditoría interna
POE-11
No conformidad y CAPA
POE-12
Mantenimiento
+5
POE de gestión complementarios
38 Formularios Excel Listos para imprimir y completar
F-01 Cloro residual
F-02 Microbiológico agua
F-03 Limpieza diaria
F-05 Hisopados
F-06 Lavado de manos
F-08 Declaración salud
F-10 Inventario químicos
F-12 Mapa de plagas
F-14 Recepción de MP
F-15 Calificación proveedores
F-16 Temperatura cámaras
F-17 Temperatura cocción
F-18 Trazabilidad lote
F-21 Rotulado y alérgenos
F-23 Plan calibración
F-25 Matriz capacitación
F-29 Mock recall
F-31 Monitoreo PCC
F-33 Informe auditoría
F-34 NC / CAPA
F-35 Mantenimiento
+ 17 formularios más
5 documentos maestros
El cerebro estratégico del sistema
Además de los 25 procedimientos y los 38 formularios, llevas los documentos que conectan y dirigen todo el SGIA.
Plan HACCP completoCodex + ISO 22000
Basado en Codex Alimentarius con los 5 pasos preliminares y los 7 principios. Documento maestro de todo el sistema.
- Análisis de peligros
- Árbol de decisiones para PCC
- Matriz de monitoreo y acciones
Manual de BPM10 capítulos
Buenas Prácticas de Manufactura: instalaciones, equipos, higiene, sanitización, operaciones, distribución y más.
- 10 capítulos estructurados
- Higiene personal y sanitización
- Capacitación y documentación
Checklist ISO 22000100 preguntas
100 preguntas auditables organizadas por las cláusulas 4 a 10 de la norma, con mapeo a los documentos del combo.
- Estado, evidencia y acción
- Cláusulas 4 a 10
- Mapeo a cada documento
Guía de Implementación90 días
Roadmap que conecta los 68 documentos en una secuencia operativa: 4 fases, cronograma semanal y matriz RACI.
- Fundación · BPM · HACCP · Verificación
- Cronograma semanal + RACI
- Checklist final del Día 90
Dashboard Excel de KPIs
25 indicadores con semáforo automático
Un tablero con 457 fórmulas listas: defines tus metas una vez y el panel clasifica cada indicador solo, todos los meses.
En meta
OK
El indicador alcanzó o superó la meta definida. Mantienes el desempeño y monitoreas la tendencia mensual.
Atención
Alerta
El resultado está por debajo de la meta, pero aún en zona aceptable. Hora de analizar la causa y actuar.
Crítico
Crítico
El indicador está por debajo del límite mínimo. Acción inmediata — y el formulario NC/CAPA ya está incluido.
Tendencia mensual, heatmap y 4 hojas integradas. Sólo cargas tus datos y el panel responde.
Por qué este combo funciona
Hecho como un sistema, no como una pila de archivos
Acceso inmediato. Descargas los 68 archivos al instante. Sin esperas ni trámites.
Personalizable. Espacios para tu logo, empresa, datos y firmas. Editable en Word y Excel.
Identidad visual coherente. Los 68 documentos comparten paleta, tipografía y estructura.
Conexión real. Cada formulario referencia su POES/POE. El HACCP cita los procedimientos.
Dashboard funcional. 457 fórmulas, semáforo automático y heatmap mensual listos.
Tres mercados. Documentos en español listos para Argentina, México, Colombia, Perú, Chile, España y más.
Cómo funciona
De compra a SGIA operativo en 3 pasos
Compras y descargas
Acceso inmediato a los 68 documentos organizados en carpetas: POES, POE, Formularios, Documentos Estratégicos y Bonos.
Personalizas
Insertas tu logo, datos de empresa, nombres y firmas. Cada documento tiene espacios listos para adaptar a tu producto.
Implementas
Sigues la Guía 90 Días, capacitas al equipo, empiezas a registrar y activas el dashboard. En 3 meses tienes un SGIA funcional.
Respaldo y opiniones
Materiales en los que confían miles de profesionales de la calidad
Detrás del combo hay una marca con comunidad real y un producto con base técnica verificable.
+40 mil
en la comunidad @valeriamouraISO 22000+
Codex Alimentarius como base7 días
de garantía vía Hotmart★★★★★
El material es muy rico en información y detalles. Ya le di una mirada y está excelente. ¡Felicitaciones!
★★★★★
Ya descargué, excelente material. ¡Muchas gracias!
★★★★★
Compré uno más, después veré los otros. Son óptimos tus documentos.
★★★★★
¡Tu material es maravilloso! Mucho contenido excelente. Quiero conocer todos los demás materiales.
Comentarios reales de clientes de los materiales de Gestión de la Calidad de Valéria Moura, traducidos al español y con la identidad abreviada para preservar la privacidad. El Combo POES es un producto de la misma marca.
La oferta
Un solo pago. Acceso permanente. Todo incluido.
Construir todo este material desde cero toma cientos de horas de trabajo o varios miles de dólares en consultoría. Hoy lo tienes por un precio que no necesita justificación.
8 POES · Procedimientos de saneamientoIncluido
17 POE · Operacionales y de gestiónIncluido
38 Formularios Excel · Listos para imprimirIncluido
Plan HACCP completo · Codex + ISO 22000Incluido
Manual BPM · 10 capítulosIncluido
Dashboard Excel de KPIs · 25 indicadoresIncluido
Checklist ISO 22000:2018 · 100 preguntasIncluido
Guía de Implementación 90 DíasIncluido
68 documentos profesionalesTodo incluido
7
días de garantíaCompra con la garantía estándar de Hotmart.
Tienes 7 días desde la compra para descargar los 68 archivos, abrir el dashboard y revisar cada documento con calma.
Si por algún motivo el producto no cumple lo descrito, puedes solicitar el reembolso directamente desde tu cuenta de Hotmart dentro de ese plazo, sin complicaciones.
Preguntas frecuentes
Lo que necesitas saber antes de comprar
¿Es un curso o son documentos?
Son documentos. Recibes 68 archivos Word y Excel listos, editables y para usar — sin clases ni teoría. Descargas, personalizas con tu empresa y empiezas a implementar el mismo día.
¿Los archivos son editables?
Sí. Todos vienen editables, con espacios en blanco para tu logo, nombre de empresa, datos y firmas. Las planillas Excel tienen las fórmulas abiertas para que adaptes metas y límites.
¿Para qué países sirve?
Los documentos están en español y basados en Codex Alimentarius e ISO 22000:2018, estándares internacionales: listos para Argentina, México, Colombia, Perú, Chile, España y otros mercados hispanos. Recuerda adaptar la legislación local específica de tu país.
Soy consultor, ¿puedo usarlo con varios clientes?
El combo se vende para uso interno de una empresa. Si eres consultor y quieres usarlo con varios clientes, necesitas una licencia diferente — contáctanos para opciones de licenciamiento profesional.
¿Cómo recibo los archivos?
Acceso inmediato. Tras confirmar el pago en Hotmart, recibes por e-mail el acceso para descargar los 68 archivos, organizados en carpetas. La descarga es al instante.
¿Cuál es la política de garantía?
Hotmart aplica su política estándar de garantía de 7 días. Si por algún motivo el producto no cumple lo descrito, puedes solicitar el reembolso directamente desde tu cuenta de Hotmart en ese plazo.
El sistema completo, por el precio de un almuerzo.
68 documentos profesionales · Acceso inmediato · Pago único de $29. Abres, personalizas con tu empresa y empiezas a implementar tu SGIA hoy.
- Checkout 100% seguro vía Hotmart
- Acceso inmediato por e-mail